住在美國的朋友對Sprouts 這家專賣一些特別的營養食品跟生鮮一定不陌生. 這瓶巧克力抹醬就是在Sprouts 找到的寶. 一般市售的巧克力抹醬都用棕梠油來調配. 也有高級一些的還會加入堅果, 像有名的Nutella榛果巧克力醬. 這款加的則是印度家庭經常使用的無水奶油. 對於長期食用棕梠油是否會有不妥, 這塊我還沒仔細研究過, 不過本著食物要多方攝取, 加上這款還加上了椰棗這個好物, 當然是要買一瓶回家吃的.
這款帶著果香的巧克力抹醬, 成分簡單, 椰棗汁, 可可粉, 香草無水奶油 (Ghee), 香草以及百香果粉. 在這我想簡單介紹一下椰棗 (date).
椰棗, 也叫波斯棗. 是中東人特有的果乾. 營養價值相當高. 椰棗富含礦物質鎂, 鋅, 鈣, 錳, 銅, 鉀等, 維生素A與B群 以及豐富的膳食纖維. 由於它提供的是果糖 (單醣型的糖分), 因此身體可以快速吸收達到能量補給, 也因為它的甜度高, 在家庭飲食上是很好的天然白糖替代品. 椰棗吃起來帶有獨特的焦糖味, 口感軟綿香甜, 非常適合老人家與小孩補給營養. 另外, 吃椰棗還有治療性功能低下的作用, 具有滋補壯陽的功效, 也有研究表示, 食用椰棗一段時間後能有效降低三酸甘油脂, 可謂好處多多!
我慣用椰棗的原因是因為它跟紅棗一樣屬於比較溫補性的食物, 可以拿來加在綠拿鐵裡, 平衡蔬果的寒性, 或是在打蔬果汁不小心加進太多酸味水果, 也能拿它來調味, 甚至孩子們與我嘴饞想吃巧克口味甜點時, 直接舀一小匙吃, 滿足想吃甜的慾望又能增加營養! 對palm oil 感到厭煩, 喜歡椰棗的天然甜的朋友, 這瓶可千萬別錯過啊!
Darcy Loves 2 Share : 搭喜愛分享 